一、項(xiàng)目編號(hào)：（招標(biāo)文件編號(hào)：） 二、項(xiàng)目名稱：安順市消防救援支隊(duì)食堂餐飲制作服務(wù) 三、中標(biāo)（成交）信息 供應(yīng)商名稱：安順眾邦餐飲管理服務(wù)有限公司 供應(yīng)商地址：貴州省安順市開發(fā)區(qū)宋旗鎮(zhèn)迎賓大道東側(cè)農(nóng)產(chǎn)品電商物流交易中心干貨區(qū)-號(hào)商鋪 中標(biāo)（成交）金額：.（萬元） 四、主要標(biāo)的信息 序號(hào) 供應(yīng)商名稱 服務(wù)名稱 服務(wù)范圍 服務(wù)要求 服務(wù)時(shí)間 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 安順眾邦餐飲管理服務(wù)有限公司 安順市消防救援支隊(duì)食堂餐飲制作服務(wù)（二次） 按安順市消防救援支隊(duì)提供營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)完成食堂日常用餐等。 、掌握相應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 、具備識(shí)別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的專業(yè)知識(shí)。 、落實(shí)食品生產(chǎn)過程控制要求，配合食品安全管理制度執(zhí)行情況及留樣（≤留樣≤）。 、記錄和管理擬投入人員健康狀況、衛(wèi)生狀況，作好臺(tái)賬登記。 、定期組織擬投入人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。 、保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。 、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)運(yùn)作，監(jiān)督好每日餐前、餐中、餐后檢查及各區(qū)域衛(wèi)生情況。 、負(fù)責(zé)根據(jù)采購人制定菜譜推薦菜肴名稱、主料、配料的標(biāo)準(zhǔn)。 、負(fù)責(zé)每餐的加工制作，按質(zhì)按量烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮，保證食品質(zhì)量，精心制作每日的生鮮飲品，在制作食材時(shí)冷菜、熱菜、半成品、成品需分開制作。 、負(fù)責(zé)按照傳統(tǒng)菜肴、季節(jié)、市場(chǎng)貨源情況，熟悉各種原材料、種類、特點(diǎn)，定期推薦菜單，為采購人提出菜譜的合理建議。 、菜品要求：按采購人提供的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及食材配送機(jī)構(gòu)提供的當(dāng)日食材，完成日常菜品烹飪【以本地口味的菜品為主，包括但不限于三葷、三素、面食、湯（油湯、素湯）等】，在崗廚師可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)營養(yǎng)搭配、食材供應(yīng)、季節(jié)調(diào)整等提供建議。 、負(fù)責(zé)定期組織廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織對(duì)廚師研發(fā)新品進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)考核。 、負(fù)責(zé)把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 、為廚房、食堂安全，食品安全，突發(fā)情況等問題具備....