海航航空食品（北京）有限公司機(jī)組小吃 及堅(jiān)果類采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)公告 海航航空食品（北京）有限公司擬對(duì)以下項(xiàng)目進(jìn)行招標(biāo)，擇優(yōu)選取具有資質(zhì)的法人單位，歡迎符合條件的單位踴躍參與，現(xiàn)將有關(guān)事宜公告如下： 一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 （一）項(xiàng)目名稱：海航航空食品（北京）有限公司機(jī)組小吃 及堅(jiān)果類采購(gòu)項(xiàng)目 （二）招標(biāo)單位：海航航空食品（北京）有限公司 （三）資金來(lái)源：企業(yè)自籌資金 （四）招標(biāo)內(nèi)容及范圍 標(biāo)包一：機(jī)組小吃類 序號(hào) 物料名稱 技術(shù)參數(shù) 單位 規(guī)格 數(shù)量 稅率 烤饃鍋巴 基本原料為面粉。感官指標(biāo)色澤：金黃色或棕黃色，表面均勻，無(wú)焦斑；口感：酥脆易碎，無(wú)硬心，咀嚼時(shí)無(wú)渣感；氣味：具有烤饃或油炸香味，無(wú)哈喇味、焦煳味。 包 咸鴨蛋 外觀：蛋殼完整，無(wú)裂紋；去殼后蛋白呈乳白色或淡黃色，蛋黃橘紅色，油潤(rùn)飽滿；口感：蛋白咸淡適中（咸度 .%-.%），蛋黃沙軟，出油量&;%（以蛋黃重量計(jì)）；氣味：具有咸鴨蛋特有的咸香氣味，無(wú)酸敗、霉味等異味。 個(gè) 單枚 桶裝鹵蛋 外觀：蛋白呈棕褐色或深黃色，蛋黃濕潤(rùn)，鹵汁均勻附著。口感：蛋白有彈性，蛋黃綿軟，咸淡適中，鹵香濃郁，無(wú)腥味。 桶 . 甘栗仁 外觀：果仁呈金黃色或棕褐色（非油炸類偏淺），無(wú)褐變、無(wú)碎屑，表面光滑或略帶褶皺（蒸煮工藝）?？诟校很浥聪闾穑瑹o(wú)硬芯，油炸類口感酥脆，無(wú)油膩感，無(wú)苦澀味（脫澀徹底）。 袋 瑞士卷 .外觀：表面光滑，顏色均勻（原味呈淺金黃色，無(wú)裂紋、無(wú)塌陷，卷型飽滿，切面無(wú)大氣泡；夾層奶油分布均勻，果肉新鮮（如草莓條長(zhǎng)度&;，厚度 .）?？诟校旱案怏w柔軟濕潤(rùn)，回彈率&;%（按壓后 秒內(nèi)恢復(fù)），奶油細(xì)膩，無(wú)甜膩感，整體甜度適中（甜度計(jì)檢測(cè)甜度 -&;）。.理化指標(biāo)水分：蛋糕體&;%，奶油夾層&;%；脂肪：整體&;%（奶油含量影響），蛋糕體脂肪&;%；糖分：蛋糕體糖分 %-%，奶油糖分 %-%； 箱 . ....