海航航空食品（北京）有限公司 西餐芝士奶制品、西點乳制品及冰淇淋 采購項目招標公告 海航航空食品（北京）有限公司擬對以下項目進行招標，擇優(yōu)選取具有資質的法人單位，歡迎符合條件的單位踴躍參與，現(xiàn)將有關事宜公告如下： 一、項目簡介 （一）項目名稱：海航航空食品（北京）有限公司西餐芝士奶制品、西點乳制品及冰淇淋采購項目 （二）招標單位：海航航空食品（北京）有限公司 （三）資金來源：企業(yè)自籌資金 （四）招標內容及范圍 標包一：西餐芝士奶制品 序號 產品 成分指標 單位 規(guī)格 數(shù)量 高達芝士 天然芝士，外觀?：表面光滑無裂紋，色澤均勻（淺黃色至橙黃色，符合品種特性）。?質地?：硬度適中，切片性良好（無碎屑）?？诟?：熔融性佳（入口即化或輕微咀嚼感），無顆粒感或異味。氣味?：具有濃郁奶香與發(fā)酵香氣（成熟期越長，風味越復雜）。脂肪含量&;%，蛋白質含量&;%。 公斤 稱重乳制品 約. /塊 藍紋芝士 ?天然芝士，外觀?：表面覆蓋藍色至藍綠色霉菌斑紋（分布均勻，無黑點或異色霉斑），內部呈白色至淺黃色，質地細膩或略帶孔洞（青霉發(fā)酵特征）。?質地?：硬度適中（天然藍紋芝士成熟個月硬度約-，成熟個月硬度&;），再制藍紋芝士硬度&;，切片性良好（無碎屑）?？诟?：濃郁奶香與獨特&;辛辣&;風味（青霉代謝產生的吡嗪類化合物），輕微咸味（鹽分%-%）。氣味?：具有強烈的藍紋芝士特征性香氣（霉香與發(fā)酵香氣混合），無氨味或腐敗味。?脂肪含量&;%，蛋白質含量&;%。 公斤 稱重乳制品約/塊 大孔干酪 天然芝士，?外觀?：表面覆蓋淡黃色至棕褐色硬殼（自然干燥形成），內部呈淡黃色，均勻分布大孔洞（直徑-，占比&;%體積）。質地?：硬度適中，成熟個月，切片時可見明顯孔洞結構，無碎屑。濃郁奶香與堅果風味，輕微咸味（鹽分%-%）。氣味?：具有特征性&;發(fā)酵堅果香&;與&;淡奶油香&;，無氨味或腐敗味。脂肪含量&;%，蛋白質含量&;%，成熟期&;個月） 公斤 稱重乳制....